150-200

خصائص الجمبري:

الصحة البصرية:

 أظهرت الدراسات أن الجمبري يحتوي على مركب يسمى الهيبارين ، والذي يمكن أن يكون فعالًا في علاج الضمور البقعي. يمكن أن يقلل دژنراسیون أيضًا من حدوث مشاكل الرؤية المرتبطة بالعمر.

مضاد للسرطان:

 من خصائص الجمبري أنه يحتوي على كاروتينويد يسمى أستازانتين ، والذي يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأنواع مختلفة من السرطان. السيلينيوم معدن آخر يرتبط ارتباطًا مباشرًا بانخفاض خطر الإصابة بسرطان البروستاتا وسرطان الرئة. السيلينيوم عنصر رئيسي في إنتاج إنزيمات مضادات الأكسدة مثل الجلوتاثيون بيروكسيديز. تحارب هذه الإنزيمات الجذور الحرة وتحييدها. يمكن للسيلينيوم أيضًا إبطاء نمو الخلايا الضعيفة والسرطانية وتسريع التئام السرطان.

العناصر الغذائية:

يحتوي الجمبري على نوعين من مضادات الأكسدة. بالإضافة إلى كونه معدنًا مفيدًا لتعزيز المناعة وتحسين وظائف الغدة الدرقية ، فإن السيلينيوم هو أيضًا أحد مضادات الأكسدة المهمة التي تساعد في محاربة الجسيمات الضارة التي تسمى الجذور الحرة. تتلف الجذور الحرة الحمض النووي وأغشية الخلايا ، مما يؤدي إلى الشيخوخة المبكرة والمرض. أحد مضادات الأكسدة الأخرى في الروبيان يسمى أستازانتين. تشير الأبحاث إلى أن هذا المضاد للأكسدة ، الذي يوفر صبغة اللون الأساسي للجمبري ، يساعد في تقليل الالتهاب ، وهو أحد أهم عوامل الشيخوخة والأمراض.

القيمة الغذائية لمقدار 100 جرام من الجمبري:

 سعرات حراريه: 99 كالوري

 كوليسترول: 189 ملجم

 صوديوم: 111 ملغ

بوتاسيوم: 259 ملجم

البروتين: 24 جم