تراوة

المقدمة:

 تراوة له جسم مضغوط وزعنفة ذيله أكبر. ساقها الذيلية مرتفع وبطيء والجزء الخارجي من الزعنفة الذيلية مسطح تقريبًا. عدد المقاييس بين الزعنفة الدهنية والخط الجانبي هو 19-14 والمعدل حوالي 16. يتراوح عدد الأشواك في القوس الأول للخياشيم بين 2 و 5 ، وهي على شكل سيف ولها زر في الأسفل. يبلغ متوسط​​طول هذه السمكة ما بين 25 إلى 45 سم ، ويبلغ أقصى طول لها 70 سم ووزنها في الأنواع المستزرعة ما بين 1.5 إلى 2 كجم ، والتي تصل بحد أقصى 5 كجم

سمک تراوة  من أسماك المياه الباردة وينتمي إلى مجموعة السلمون الفرعية. لون التراوت المستزرع رمادي وجسمه مليء بالبقع السوداء. هذا بينما في أسماك النهر هذه البقع حمراء هذه السمكة لها لحم رقيق. السلمون حساس للغاية لدرجة الحرارة بسبب لونه الأزرق البارد. لذلك ، فإن التلاعب المفرط باللحوم قبل الطهي يمكن أن يضر بقوامها الرقيق ، مما يقلل من جودتها

الخصائص:

الوقاية من فقر الدم الناجم عن نقص الحديد

يساعد في تسهيل عملية الهضم والامتصاص في الجهاز الهضمي

تأثير إيجابي على نمو الأطفال وتنظيم هرمونات النمو لدى المراهقين

صحة الجهاز العصبي وتقليل اللامركزية

صحة الجلد وتقليل جفاف وحكة الجلد وهشاشة الشعر والأظافر

تخفيف التعب والأرق وآلام العضلات والصداع

علاج أمراض القلب والأوعية الدموية والتهاب المفاصل الروماتويدي

يمنع الربو ويقلل من التهاب المفاصل الروماتويدي

القيمة الغذائية في 100 جرام من التراوت المقلي:

 الطاقة: 190 كالوري

 البروتين: 26/63 جرام

 الدهون: 8/47 جرام

كوليسترول: 74 ملغ

 كالسيوم: 55 ملجم

 حديد: 1/92 مجم

فوسفور: 314 ملغ