سکن

المقدمه:

الأسماك ثلاثية الرؤوس ، والمعروفة أيضًا باسم سوكلا وسكان وسكله ، هي واحدة من أكثر أنواع الأسماك شيوعًا في الجنوب ، وهي غنية بأوميغا 3. يتم اصطياد الأسماك المفترسة في مناطق مثل بنما والمحيط الهادي والمياه المالحة في العالم. في إيران ، يتم صيد هذه الأسماك في الخليج الفارسي وبحر عمان.

سمك الحفش له جسم أسطواني ممدود مع زعانف خلفية. يدرك عشاق الأسماك الجنوبية جيدًا اللون الفولاذي الخاص لهذه السمكة. رأس هذه السمكة صغير ولها أنف طويل. يمتلك سمك الحفش جسمًا ممدودًا وهو أسطواني إلى حد ما وعريض الرأس ومضغوط. تتكون الزعنفة الظهرية من 7 إلى 9 أنصاف أقطار صلبة و 29 إلى 33 نصف قطر ناعم.

لون الجسم بني غامق على الظهر وباهت من كلا الجانبين. يبلغ الحد الأقصى لطول الجسم كله في هذه السمكة 200 سم وطولها المشترك 110 سم. في العديد من الوثائق ، ورد أن الحد الأقصى لوزن جسم ابن ماحي هو 68 كجم.

الخصائص:

تحتوي على لحم طري ومقرمش للغاية.

كمية الأشواك والغرامات لهذه السمكة منخفضة نسبيًا.

يسكن اللحم الأبيض الطري للأسماك في الطهي

للأسماك اللاذعة قيمة غذائية عالية وبسبب ما تحتويه من مغذيات وفيتامينات ومعادن وكميات عالية من أوميغا 3 ، ينصح باستهلاكها للرياضيين وكبار السن والأطفال والنساء الحوامل.

بالإضافة إلى أوميغا 3 ، فإن وجود حمض الدوكوساهيكسانويك في الأسماك يساعد خلايا المخ والعين على النمو بشكل صحيح خلال الفترة الجنينية. ولهذا يوصى بألا تنسى المرأة الحامل أكل السمك.

إنه مصدر غني بفيتامينات ب ، بما في ذلك فيتامين ب 12 ، وفيتامين هـ ، وأ ، ود.

يحتوي على مستويات عالية من المعادن والعناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم ، بما في ذلك الحديد والفوسفور والبوتاسيوم ، ويحسن النشاط العقلي.

محتوى الكربوهيدرات في لحم الحفش هو صفر والكوليسترول 0.1٪. لذلك يوصى باستخدامه لمرضى القلب والأشخاص المعرضين لخطر الإصابة بالسكتة الدماغية.